Cannelés de Bordeaux

 

Pour  6 Personne(s)   
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min
Temps de repos : 1 jour(s)

Ingrédients:

• 1 l de lait entier

• 500 g de sucre

• 250 g de farine

• 4 oeufs entiers

• 2 jaunes d'oeufs

• 3 c. à soupe d'extrait de vanille liquide

• 8 c. à soupe de rhum

• 1 noix de beurre

Préparation:

• Dans un saladier, mélangez à la main le sucre et la farine.

• Pendant ce temps, faites bouillir le lait avec la noix de beurre et l'extrait de vanille.

• Ensuite, faites un trou dans le mélange sucre et farine, ajoutez-y les oeufs entiers un par un et ensuite les jaunes d'oeufs.

• Mélangez bien.

• Puis, ajoutez le lait chaud, petit à petit au mélange en remuant bien.

• A la fin, ajoutez le rhum.

• Laissez refroidir et mettez au frigo pendant 24 heures.

• Le lendemain, préchauffez le four th.7 (210°C).

• Remplissez des moules à cannelés en silicone avec la pâte qui aura été sorti du frigo 30 min avant.

• Enfournez entre 35 min et 45 min.

• Lorsqu'ils sont cuits, démoulez-les et laissez-les refroidir.